投稿日: 2019/12/08
年末年始の定休日のお知らせです。
(12/24)11:30〜15:00 (12/25.26)定休日 (1/1.2)定休日
年末年始の定休日のお知らせです。
(12/24)11:30〜15:00 (12/25.26)定休日 (1/1.2)定休日
塩ダレ仕込みながら餃子も!
コトコト1時間!
塩ダレを仕込んでます。
2020最新版
色々なお店で使えるお得なラーパスがついてます。
当店だけで使ってもお得なラーパスになってます。
試作のみそを作ります。
野菜をミキサーにかけてみそに練り込み2ヶ月寝かせて試食します。
5/22に作ったみそが半年たったので一度試食する為に、みそを野菜や調味料と合わせます。
7回目のみそ造り。
塩切りした麹と潰した大豆を混ぜました。後は、数カ月後に天地返しを行い、10ヶ月〜1年間寝かせてから、野菜や調味料を加えてみそラーメンにする為のみそを作り、そこから2ヶ月寝かせて提供します。
7回目のみそ造り。
煮た大豆を潰してます。
- Nobuo Iおいしいです。雑穀米?が自由に食べられます。
ぽんぽん一言ですごく好きなラーメン屋さん。 コスパがいいです。安い値段でお腹いっぱい美味しいラーメンが食べられるので何度も訪れています。 いい意味で庶民的な雰囲気のラーメン屋さんでそこがお気に入り。 いつも味噌系かとんこつ醤油を頼みます。味噌系は生姜が効いているスープでとんこつ醤油はくどすぎず。チャーシューはとろとろ。自家製麺もたまりません。 唯一無二のクオリティーのあるラーメンという訳ではないですが、気軽にフラっと行けてお手頃価格で大ボリュームの美味しいラーメンが食べられる! この地域にある他のラーメン屋さんに行ってもこちらに結局戻ってしまう魅力があります。
- bebe 7最近、またメニューが変わったみたいですね~ 自家製麺で、モチモチ美味しいです― つけ麺は、全粒粉かな?